Æbletærte med kanelsukker

En virkelig lækker og velsmagene æbletærte, som også er nem at lave.

Til tærtebunden skal du bruge følgende.

• 150 g smør

• 150 g sukker
• 1 æg
• 75 g hvedemel
• 80 g mandelmel

Til fyldet skal du bruge:

• 4 stk. syrlige æbler
• 2 spsk. sukker
• 1 tsk. stødt kanel
• Revet Marcipan

Sukkerglasering

• 1/2 dl. vand
• 1/2 dl. sukker
• 3 spsk. Glukosesirup
• 1 stk. Vaniljestand som er flækket på langs

Til serveringen skal du bruge:

• 2 ½ dl. Piskefløde
• Cremefraich

Udstyr

En tærteform, 25 cm i diameter (gerne med aftagelig bund)

Sådanne gør du:

Tærtebund

1. Skær smørret i stykker, og pisk det luftigt med sukkeret, enten i en foodprocessor eller med en elpisker.

2. Tilsæt æg og hvedemel, og rør dejen sammen, til den er jævn.

3. Beklæd tærteformen med bagepapir, og pres dejen jævnt ud i formen, så den dækker formens bund og indvendige kanter.

Fyld

4. Skyl og halvér æblerne, og fjern kernehuset. Skær æblerne i tynde skiver. Læg skiverne tæt sammen oven på dejen.

5. Bland sukker og kanel, og drys det over æblerne. Bag kagen i en 175° varm ovn i 35-40 minutter.

Sukkerglasering

Denne kan sagtens laves dagen før.

1. Vej vand, sukker, vaniljestang(flækket) og glukosesirup af direkte i en gryde.

2. Bring det i kog, og skru derefter lidt ned for varmen.

3. Lad din sukkersirup småkoge et par minutter, så det koges lidt ind. Men husk, at det tykner når den køles ned. Jeg plejer at lade den koge 4-5 minutter ved middel varme.

4. Når sukker-siruppen er afkølet, er det klar til at blive penslet hen tærten.

Servering

6. Pisk fløden til skum, og servér den som tilbehør til den lune tærte.

Velbekomme