BALSAMIC GLAZE

Ingredienser

1 dl. Balsamico vinegar, brug gerne den hvor der står

1/4 dl. Brun farin.

Fremgangsmåde

1. Kom balsamico og brun farin i en lille gryde. Rør, så sukkeret opløses.
2. Bring blandingen op til simre ved middel varme. Reducer varmen til medium-lav, og fortsæt derefter med at simre blandingen under omrøring af og til, indtil den er reduceret i volumen med omkring det halve. Dette skulle tage omkring ti minutter, men den samlede tid kan variere lidt. Du vil vide, at det er færdigt, når de simrende bobler bliver liggende på overfladen af eddike i stedet for straks at springe.
3. Fjern glazen fra varmen, og lad den køle af. Den vil tykne betydeligt mere, efterhånden som den køler af. Hvis den ikke har den ønskede tykkelse, kan du simre glazen igen for at reducere den yderligere.
4. Når det er helt afkølet, er den klar til brug. Kom den over din yndlingsretter og nyd! Stil rester på køl indtil det skal bruges.